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にんじん菜レシピ①②③

珍しい野菜を買ったから、ということで
母から分けてもらいました^^。

0524_01

葉つきのにんじんです☆
葉は、①ごま和え、②掻き揚げ、③お味噌汁の具 でいただきました。

①にんじん菜のごま和え
 にんじん菜を熱湯で2~3分茹で、水気を絞り、
 ゴマ・マヨネーズ・醤油で和えて出来上がり☆
 0524_02
 <この日の献立>
 にんじん菜のごま和え
 豆カレー ←作り置き
 アスパラベーコン巻き
 トマトと玉ねぎ・パセリのサラダ
 オニオンスープ

②にんじん菜の掻き揚げ
 にんじん菜は3cmのざく切り、にんじん・ちくわは3cmの千切りにし、
 ビニール袋に片栗粉大さじ1と一緒に入れて、粉をまぶしておく。
 具に衣(マヨネーズ大さじ2、酒大さじ3、薄力粉大さじ2)を付け、
 170度の油で揚げて出来上がり☆ 
 0524_03
 <この日の献立>
 掻き揚げ(にんじん菜・にんじん・ちくわ、舞茸)
 あじの開き
 きゅうりもみ
 冷奴
 大根菜のふりかけ ←作り置き
 お味噌汁(わかめ・豆腐・ねぎ)
 ごはん
  
③お味噌汁の具
 熱したフライパンにごま油をひき、3cmのざく切りにしたにんじん菜を炒めて出来上がり☆
 お味噌汁に入れていただきます。
 0524_04
 <この日の献立>
 春巻き ←作り置き
 サラダ(ベビーリーフ・玉ねぎ・プチトマト)
 冷奴
 キムチ
 お味噌汁(にんじん菜炒め・油揚げ・豆腐)
 大根菜ふりかけの炒飯 ←作り置きふりかけ使用


にんじん菜は、茹でても食感がゴワゴワしているので、
好き嫌いが分かれるかもしれません。
掻き揚げは、食感も気にならず、おいしくいただけました。

私のオススメは②掻き揚げ、①ごま和え、③お味噌汁の具の順です。

【theme : うちのごはん
【genre : 結婚・家庭生活

⇒comment

Secret

こんにちは^^

葉つきのにんじん!かわいい~
たまに道の駅で買うものは
葉つきだったりします♪
でも、食べたことなかった^^;
無駄がないように食材を使い切りたいと
思うのですが、献立が思いつかないんですよ><
これから勉強しようっと♪


葉付きにんじん

何だか絵本に出てきそうな葉付き人参ですねi-237
可愛いです。新鮮だと、葉っぱまで食べれていいですよね。
3種類のレシピを作るなんて、流石merucoさん。
アレンジ見習わねばi-201

こんにちわぁ~

葉付きのニンジンって、普通のスーパーではほとんど見かけませんよね。
アメリカでも、葉は切り取られて売られていて、葉付きは見たことないなぁ。
1種類の食材で、こんなにたくさんの調理法ができると、
お料理していてもすっごく楽しいですよねヽ(・∀・)ノ
とくに、かき揚げ~☆
なんだか油と葉っぱが相性よさそうで、気になりますァィ(。・Д・)ゞ

☆お返事☆
揚げ茄子の作り置きは、わたしの作り置きコレクションの中でも
お気に入りの一品です。
もしよかったらお試しくださ~い☆
味もあまり変わらないし、なにしろ便利ですよ~*:.。(´∀`)。.:*

No title

こんばんは☆
すごい!食べたことないです♪
しかも見た目もめっちゃかわいいですね☆
なんかウサギさんが食べてそうな感じです☆

それにしても1つの食材まったく違うものが出来るなんてやっぱりお料理上手ですね☆関心しちゃいます☆

私的には3つの中なら掻き揚げに一番興味あります☆
でもごま油で炒めてからお味噌汁にいれるなんてすごくおいしそう☆
私も食べてみたいです♪

>せなさんへ

かわいいですよね☆
私は葉つきのにんじんを手にしたのは、たぶん初めて^^。

最初サラダにしようと食べてみたらゴワゴワで(´□`;)
ちょっとひるんだけど、ネットで探したら、レシピがいろいろでてきました。
なんというか、身体に良さそうな味です^^。

>Kazuさんへ

ピーターラビットがかじってそうなニンジンですよね。
思わず写真に撮っちゃいました(^ー^*)ヾ

レシピはネットで探しました。
本当にインターネットってありがたいですね。
葉付きのにんじんには、めったに出会わないので
ここぞとばかりに、いろいろ作ってみました☆
初めての食材って、やる気がでます^^。

>だるまこさんへ

にんじんに葉が付いてるのはあたりまえなのに、
実際見るのは初めてだったので、俄然テンションが上がりましたヽ(・∀・)ノ 。
すごく細かくギザギザしてて、きれいなんですよ。←観察しすぎっ^^。

> なんだか油と葉っぱが相性よさそうで、

ピンポン☆そのとおりです!
にんじん臭さもなくなってグッドです^^。
栄養的にもビタミンAの吸収もよくなるそうですよ。
もし葉っぱに出会ったら、掻き揚げがオススメです♪

>ラッキー☆さんへ

かなりチャレンジャーでしょ?!
母は食べないというので、実家の分ももらって食べちゃいました☆

見た目はそうそう、ウザギさんにちょうど良さそうなサイズ(=^ェ^=)
いつものとはちがう種類のようで、形も細長くてかわいかったです。

初めての食材って、かなり盛り上がるタイプで頑張っちゃいました。
ラッキー☆さんは揚げ物上手だから、もし見つけたら
掻き揚げを試してみてください♪

掻き揚げ以外の調理だと、茎は筋が多少残るので、
葉だけにした方が無難かもしれないです。
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